Nocciolotti



Se v'interessasse la cucina, cercherò di essere più presente che mai con i post…
Ok, ok volete la ricetta…


Ingredienti:

  • 200 gr. di nocciole
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 150 gr. di zucchero a velo
  • 1 e 1/2 albume leggermente battuti
  • 5 gocce di essenza di nocciole
  • qualche goccia di rhum
  • ciliegine candite, nocciole e confettini per la decorazione


Tritare le nocciole con un cucchiaio di zucchero semolato, unire lo zucchero a velo e formare uno sfarinato omogeneo. Impastare il tutto con gli albumi battuti, l’essenza di nocciole ed il rhum. Formare in questo modo un impasto non troppo molle. Porre il tutto in una tasca da pasticciere con il beccuccio a stella e formare dei piccoli dolcetti, a cui aggiungeremo una ciliegina candita, o una nocciola o qualche confettino. In ultimo aggiungere in superficie un po’ di zucchero semolato
( basteranno circa 2 cucchiai per i 25 biscotti). I dolcetti dovr4anno essere posti su carta forno in una teglia e cotti in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°.