Pasta fredda ricotta e pomodoro
Ingredienti

 (per 4) 400 g di pasta corta (maccheroncini, mezze maniche, mezze penne), 6 pomodori maturi, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero macinato, 100 g di ricotta salata a dadini, 5 foglie di basilico, 1 cucchiaio di capperi sottolio, 80 g di olive nere snocciolate Adatta ai bambini
 Portata
 Primi piatti - Tipo: Paste asciutte
 Tempo Veloce -
Difficoltà: Facile
Preparazione
Levate la pelle ai pomodori, tagliateli a tocchetti, eliminate i semini e disponeteli in una zuppiera.
Aggiungete l'olio, il sale, i dadini di ricotta salata, le olive nere, le foglie di basilico spezzettate e i capperi.
Nel frattempo cuocete al dente la pasta, scolatela e conditela direttamente nella zuppiera insieme agli altri ingredienti.
Buon appetito e felice vacanza
nonno ilio