Tiramisu Di Pandoro

Tiramisu Di Pandoro

http://i.imgur.com/9qi34Id.jpg

Ingredienti:

250 g di pandoro a fette
2 uova
300 g di mascarpone
2 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di caffe
50 g di croccante di mandorle o nocciole
2 cucchiai di brandy
40 g di cioccolato fondente
sale

Preparazione:

Prepara la crema. Separa i tuorli dagli albumi.
Sbatti i tuorli e lo zucchero in una ciotola con la frusta elettrica,
fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il mascarpone freddo, il brandy e mescola.
Monta gli albumi. Sbatti sempre con la frusta elettrica gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamali delicatamente alla crema di mascarpone.
Fai gli strati. Metti le fette avanzate di pandoro sul fondo di una pirofila, bagna con meta del caffe e prosegui
con uno strato della crema preparata. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Completa il dolce. Spezzetta il croccante e distribuiscilo lungo i bordi del tiramisu. Raschia il cioccolato con un
pelapatate, in modo da ottenere dei riccioli e distribuiscili sulla superficie del dolce.
Fai raffreddare e servi. Metti la pirofila in frigo per circa 2 ore. Servi il dolce guarnendolo con alcune stelline ricavate
da una fetta di pandoro. Se vuoi, puoi preparare questo dolce anche utilizzando le fette di panettone.


Da donnamoderna