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CAPPELLE DI FUNGHI RIPIENE AL FORNO
cappelle di funghi
1 uovo
pan grattato
parmigiano
1 scamorza piccola
fettine di prosciutto cotto
origano
sale e pepe
olio evo
pomodorini
foglioline di basilico
uno spicchio d'aglio con stecchino
qualche cappero all'aceto
In una pirofila mettere le cappelle di fungo ben allineate e salarle leggermente
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In un piatto mettere ( per circa 15 cappelle) un uovo sbattuto ,2 cucchiai pan grattato,3 cucchiai colmi di parmigiano gr., una scamorza a listarelle, qualche fettina di prosciutto cotto sminuzzata, sale pepe ,un filo d'olio evo, qualche pomodorino a dadini , un po' di origano sbriciolato
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Amalgamare il tutto velocemente e riempire con il composto le cappelle di funghi
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Condire con pomodorini, qualche cappero, sale , pepe, origano, una bella manciata di parmigiano gr. , foglioline di basilico, olio, mezzo bicchiere d'acqua e uno spicchio d'aglio infilzato con uno stecchino
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Infornare
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Appena sfornate togliere l'aglio e servire
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Ideali accompagnate con 1 insalatina mista
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