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Insalata di finocchi
Insalata di finocchi in vinaigrette di leneticchie
Per palati sopraffini
http://www.dituttounpo.it/archivioFi...i_TMP_96_1.jpg
Descrizione:
Ingredienti :
2 finocchi
2 carote
2 gambi di sedano
16 ravanelli
1,5 cucchiai di vinaigrette
2 cucchiai di succo d''arancia
2 cucchiai d''olio d''oliva
1 cucchiaio d''acqua tiepida
sale, pepe
4 cucchiai di lenticchie
Ricetta :
Mondare, lavare bene il finocchio e lasciarlo asciugare.
Pelare le carote, lavare i gambi di sedano.
Pulire i ravanelli lasciando 1 cm di foglie.
Taglare finemente tutte le verdure nel senso della lunghezza.
Metterle in una tazza d''acqua fredda e lasciarle in frigo per 1 ora, per farle diventare ben croccanti.
Al momento di servire preparare la salsa : mescolare la vinaigrette, il succo d''arancia, l''olio d''oliva, l''acqua tiepida e un po'' di sale. Pepare abbondantemente poi aggiungere i 4 cucchiai di lenticchie.
Scolare le verdure.
In un bicchiere abbastanza largo, diporre le verdure verticalmente.
Condire con la salsa e servire ben fresco.
Dituttounpo.it
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Ciao Attilio, i finocchi dove li prendi a Villa Borghese?
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Citazione:
Originariamente Scritto da
gianka
Ciao Attilio, i finocchi dove li prendi a Villa Borghese?
non + li , ora sono a " Domus Aurea > colle oppio : QUI "..
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Rob ...ma quelli del Vostro famoso RETROBBOTEGA ( vedi nota * ) nessuno di voi ne parla ?
* = QUI
