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Assicurarsi di aver installato Winterboard (Cydia)
recarsi in var/stash/themes/
e creare una cartella con un nome a piacere; dentro tale cartella crearne un'altra col nome UIImages e dentro quest'ultima copiare l'immagine desiderata rinominata però come UIPinstripe.png (l'immagine deve avere una risoluzione 480x720)
Selezionare il tema creato su Winterboard (tale tema avrà il nome a piacere che avete assegnato alla cartella in var/stash/themes/)
Ecco alcuni screenshot dimostrativi
http://img193.imageshack.us/img193/5886/beachlt.jpg
http://img175.imageshack.us/img175/5191/img0003.png
http://img175.imageshack.us/img175/5189/img0001c.png